僕の好みと、その土地の郷土料理などを紹介いたします。
ご参考になれば幸いです。

まず、僕的には焼酎全般に対して、チーズを含む料理やなす・大根の田楽、納豆、肉じゃがなどが庶民的で好きですね。

お酒全般にいえることなのですが、良質のタンパク質、ビタミンＢ2、ビタミンＣなどを多く含む食べ物との組み合わせがいいようです。

郷土料理は九州地方に限らず、その土地の象徴ですから、その地域での料理とそこで生産されたお酒は相性がぴったりです。

下記にその代表的な郷土料理をご紹介致します。
ご家庭、料理屋・居酒屋さんなどで試してみてください。

以上のような感じです。皆さんどれだけご存知ですか？
芋焼酎でも口当たり軽いものや、麦焼酎・米焼酎でもパンチの効いた迫力のあるものも御座いますので、色々な組み合わせを楽しんでみるのもいいかもしれませんネ。